N°176 _ la Cali, des vins locaux au restaurant
- Par Jean Renier
- Le 23/12/2023
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Il faut faire en sorte que les vins du Libournais soient en premier sur les tables des restaurants locaux. La Cali compte de nombreuses appellations comme Pomerol, Lalande de Pomerol, Saint-Emilion, les Graves de Vayres, l'Entre-2-Mers, ainsi que Bordeaux supérieur; Il ne faut pas oublier que nos viticulteurs font à l'heure actuelle face à une crise historique. Alors que faire, il faut renforcer localement le dispositif Bordeauxlocal du CIVB qui fut lancé en juillet 2020 avec le soutien de l'Office du tourisme des congrès de Bordeaux métropole et de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie de la Gironde avec un soutien conditionné. Il faut de la publicité, des actions de communication et d'organisation de temps forts autour du vin régional. N'incitons pas les gens à boire du vin, mais incitons ceux qui en boivent à choisir ceux qui sont les plus grands vins du monde.
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